125 TL ve üzeri Siparişlerinizde 29,90 TL Yerine 19,90 TL, 250 TL ve Üzeri Tüm Siparişlerinizde
KARGO BEDAVA!
Hesabım
Henüz üye değil misiniz?
Kayıt Ol
Sepetim

Gurbet Pastası

0.0
%24
108,00 TL
82,35 TL
Kitap Bilgileri
Basım Tarihi : Ağustos 2020
Basım Yeri : Türkiye
Basim Dili : Türkçe
Boyutlar : 13 x 19.5 cm
Cilt Durumu : Ciltsiz
Kağıt Tipi : 2. Hamur
Sayfa Sayısı : 264
Barkod : 9789750504914

Stokta Yok

Gelince Haber Ver
108,00 TL
%24
82,35 TL
Ürün Açıklamaları

Hemşinliler, geçtiğimiz yüzyıl dönümünde ekmek parası kazanmak için Rusya gurbetine gittiler. Orada, ekmek ve pasta yapmayı öğrendiler. Hem de çok iyi öğrendiler. Bizzat Rusya'da nam salacak, İran'da, Polonya'da muteber pastaneler açacak kadar. Sonra, Hemşinliler fırıncılığı, pastacılığı bütün Türkiye'ye taşıdılar. Memleketin hem büyük kentlerinde hem taşrasında pastaneler açtılar; pek çok yerde, oranın ilk pastanesiydi bunlar...

Uğur Biryol'un sözlü tarih çalışmasına dayanan kitabı, bu uzun mu uzun göç hikâyesinden enstantaneler sunuyor. Rusya'ya ilk gidişte çekilen meşakkatten saltanatlı patronluk günlerine, Ekim Devrimi'nden sonra Tahran'a, Polonya'ya, hatta Nazi kamplarına uzanan gurbet hikâyeleri... Türkiye'nin ünlü pastanelerinin geçmişi... Hemşin'in sosyal dönüşümü ve 'terkedilişi'... Pasta ve fırın ustalarının sanatlarına ve bu sanatta Hemşinlilerin özel yerine dair anlattıkları... Pek konu edilmese de aslında hepimizin aşinâsı bir 'memleket gerçeği'nden, taze poğaça gibi bir tadımlık.

Erhan G.Ersoy'un antropolojik bir bakış açısıyla "Hemşinlilik" üzerine Önsöz'ü ve Hemşinli bir edebiyatçı ve şair olarak Akif Kurtuluş'un Sonsöz'ü, kitaba zenginlik katıyor.

Basım Tarihi : Ağustos 2020
Basım Yeri : Türkiye
Basim Dili : Türkçe
Boyutlar : 13 x 19.5 cm
Cilt Durumu : Ciltsiz
Kağıt Tipi : 2. Hamur
Sayfa Sayısı : 264
Barkod : 9789750504914

Editor Adi
Tanıl Bora

Yazar Adı
Uğur Biryol

Ürün Yorumları
Benzer Ürünler
T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.